Metoda ekstrakcji glukanu drożdżowego

Istnieje wiele badań dotyczących procesu ekstrakcji glukanu drożdżowego zarówno w kraju, jak i za granicą, obejmujących głównie ekstrakcję kwasem, ekstrakcję zasadami, kompleksową metodę kwasowo-zasadową i metodę ekstrakcji rozpuszczalnikami organicznymi.
Metoda ekstrakcji kwasem
Przeprowadzono badanie, czy kwas octowy, kwas mrówkowy i kwas fosforowy nadają się do hydrolizy kwasowej w celu ekstrakcji glukanu drożdżowego. Wyniki wykazały, że struktura główna i rozgałęziona glukanu drożdżowego ekstrahowanego po hydrolizie kwasowej pozostała zasadniczo niezmieniona. Do ekstrakcji - glukanu z drożdży piwnych użyto kwasu octowego. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że optymalnymi warunkami procesu ekstrakcji kwasowej glukanu były: stężenie HAc wynoszące 6%, temperatura ekstrakcji 90 stopni, czas ekstrakcji 6 godzin oraz stosunek substancji stałej do cieczy wynoszący 1:6. W optymalnym procesie ekstrakcji wydajność glukanu drożdżowego wynosiła 21,58%, zawartość białka 7,21%, a zawartość polisacharydów 71,46%. Doświadczenia z chromatografią bibułową wykazały, że produkt hydrolizy zawierał zarówno mannozę, jak i glukozę.
Z powyższego widać, że chociaż ekstrakcja kwasem ma wysoką wydajność, zawiera dużą ilość mannozy i białka, a także może prowadzić do degradacji polisacharydów.
Ekstrakcja alkaliczna
Zawiesić ścianę komórkową w 3% (W/V) roztworze NaOH i pozostawić w temperaturze 4 stopni na 9 dni. Część zawieszoną na powierzchni usuwa się okresowo, a pozostałą część wiruje się przez 15 minut w celu uzyskania pozostałości ściany komórkowej. Dodając kwas aminooctowy w celu dostosowania pH wyekstrahowanego roztworu do 10, roztwór staje się koloidalny. Odwirować przez 30 minut i dokładnie przepłukać dużą ilością wody. Następnie rozpuścić go w 3% (W/V) roztworze NaOH i po doprowadzeniu pH roztworu do 10, fragmenty pektyny ponownie wytrącają się. Chromatografia bibułowa wykazała, że ​​głównym produktem strącania hydrolizowanym 2mol/l H2S04 była glukoza.
Badania krajowe i zagraniczne wykazały, że ekstrakcja alkaliczna charakteryzuje się wysoką czystością i niską zawartością pozostałości białkowych, ale wydajność polisacharydów jest niska. Co więcej, duża ilość obróbki alkalicznej może zanieczyścić środowisko i prowadzić do degradacji polisacharydów.
Kompleksowa metoda ekstrakcji kwasowo-zasadowej
Rozprowadzić drożdże w roztworze NaOH i wymieszać, następnie dodać wodę i zebrać osad przez odwirowanie. Rozproszyć osad w roztworze NaOH i zebrać go przez odwirowanie. Osad przemyć trzykrotnie wodą, ekstrahować HCl, zebrać osad przez odwirowanie i wysuszyć, otrzymując produkt drożdżowy - (1,3) - D-glukan.
Produkt ekstrahowany metodą kwasowo-zasadową charakteryzuje się wysoką czystością, niską zawartością białka i wysoką wydajnością. Jednakże metoda ta jest złożona, uciążliwa w obsłudze, czasochłonna i wykorzystuje do odwodnienia wiele rozpuszczalników organicznych, co skutkuje dużą ilością odpadów ciekłych i zanieczyszczeniem środowiska.
Inny
Tradycyjna metoda wytwarzania glukanu drożdżowego poprzez obróbkę kwasowo-zasadową wymaga dużej ilości kwasu i zasady, proces jest uciążliwy i pracochłonny. Zastosowanie kwasu i zasady w ekstrakcji może łatwo doprowadzić do degradacji polisacharydów i wpłynąć na fizjologiczną aktywność pektyny.