Funkcja polisacharydów drożdżowych

Adsorpcja bakterii chorobotwórczych
Głównym mechanizmem, dzięki któremu polisacharydy ściany komórkowej drożdży mogą adsorbować bakterie chorobotwórcze, jest to, że mannan może zakłócać kolonizację patogenów jelitowych, zmniejszając w ten sposób liczbę patogennych mikroorganizmów jelitowych zwierząt, takich jak Salmonella i Escherichia coli. Bakterie chorobotwórcze w jelicie (takie jak Escherichia coli, Salmonella, Clostridium difficile itp.) mają substancję białkową (strukturę chitynową) na powierzchni komórek lub kosmkach. Rozpoznając specyfikę komórek ściany jelita zwierzęcego i wiążąc się z ich cukrami, kolonizują i rozrastają się na ścianie jelita, powodując występowanie chorób jelit. Mannany zawarte w ścianie komórkowej drożdży są bardzo podobne do receptorów bakterii chorobotwórczych na ścianie jelita i mają silną zdolność wiązania z chityną. Dlatego mannan może konkurencyjnie wiązać się z patogenami. Substancje ściany komórkowej drożdży charakteryzują się kwasoodpornością i mogą przechodzić przez przewód pokarmowy w stanie nienaruszonym, nie ulegając uszkodzeniu ani rozkładowi pod wpływem kwasu żołądkowego, enzymów trawiennych itp. W związku z tym mogą przenosić bakterie chorobotwórcze z organizmu przez jelita, skutecznie ograniczając występowanie chorób jelit. Ściana komórkowa drożdży ma również silne działanie adsorpcyjne na mikotoksyny, które mogą skutecznie przeciwstawić się ich toksyczności. Badanie wykazało również, że jeśli w mannanie zostaną wprowadzone pewne modyfikacje, jego zdolność do wiązania mikotoksyn, takich jak aflatoksyna i zearalenon, ulegnie dalszej poprawie. Dlatego mannan znajdujący się w ścianach komórkowych drożdży nazywany jest nowym adsorbentem o szerokim zastosowaniu.
działanie przeciwnowotworowe
Polisacharydy w ścianie komórkowej drożdży mają działanie przeciwnowotworowe, ponieważ mogą stymulować układ siateczkowo-śródbłonkowy w organizmie do wytwarzania dużej liczby makrofagów. Działanie przeciwnowotworowe polisacharydów drożdży piwnych jest bezpośrednio związane z aktywacją makrofagów w organizmie przez polisacharydy drożdży. Ponieważ polisacharydy drożdżowe wykazują silne działanie przeciwnowotworowe po zaszczepieniu komórkami nowotworowymi u myszy, ale działanie przeciwnowotworowe znacznie zmniejsza się lub nawet zanika po dodaniu sproszkowanej krzemionki, środka blokującego makrofagi. Sytuacja ta wskazuje, że polisacharydy drożdży piwnych są aktywatorami makrofagów, a ich działanie przeciwnowotworowe osiągane jest poprzez makrofagi w organizmie. Makrofagi muszą przejść proces aktywacji, aby zabić komórki nowotworowe, a aktywowane makrofagi atakują komórki nowotworowe poprzez fagocytozę lub cytotoksyczność. Po pochłonięciu komórki nowotworowe są niszczone przez enzymy lizosomalne uwalniane przez makrofagi lub zabijane przez czynniki toksyczne uwalniane przez makrofagi w celu zaszczepienia komórek nowotworowych.
Zmniejsz obrażenia spowodowane promieniowaniem
Polisacharydy drożdżowe mogą łagodzić uszkodzenia popromienne u napromieniowanych zwierząt. Przeprowadzono badanie wpływu mannanu drożdżowego na ochronę przed promieniowaniem na myszach napromieniowanych promieniami gamma 812Gy60 Co. Stwierdzono, że dynamiczne zmiany współczynnika przeżycia, liczby dni przeżycia, 40-dniowej masy ciała, a także różnice w wartościach takich jak WBC, RBC, PLT i wskaźnik śledziony w krwi zewnętrznej wykazały, że mannan drożdżowy działa ochronnie na organizm Uszkodzenia spowodowane promieniowaniem gamma 60Co. Dzięki tym badaniom uzyskano dowody eksperymentalne dotyczące opracowania roztworu mannanu jako leku wspomagającego chroniącego przed uszkodzeniami radiacyjnymi. Produkcja preparatów mannanowych ma również istotne parametry.
Działanie przeciwwirusowe
Badania wykazały, że polisacharydy drożdżowe wykazują znaczącą aktywność przeciwko wirusowi polio typu III, enterowirusowi typu 6, wirusowi Coxsackie A16, B3, nowemu enterowirusowi typu 71, wirusowi pęcherzykowego zapalenia jamy ustnej, adenowirusowi typu III oraz wirusowi opryszczki pospolitej typu I i II. Jego mechanizm działania polega na tym, że polisacharydy drożdżowe nie tylko mają zdolność inaktywacji, ale także działają hamująco na wirusy wewnątrz i na zewnątrz komórki.
Stymuluj i wzmacniaj funkcje odpornościowe
Wielu naukowców potwierdziło, że polisacharydy drożdżowe są nietoksyczne i niemutagenne oraz mogą znacząco wzmacniać funkcje odpornościowe. Ściana komórkowa drożdży zawiera dużą ilość -1-3-D-glukanu i mannanu, które wywierają nieswoistą odporność na choroby wywoływane przez bakterie, grzyby i wirusy, a także reakcje na stres wywołane transportem, kolonizacją, szczepieniem, klimatem i inne czynniki. Badania wykazały, że mannan ma zdolność aktywowania odpowiedzi układu odpornościowego. Polisacharydy drożdżowe mogą znacząco zwiększać zdolność adhezji immunologicznej czerwonych krwinek. Działanie przeciwzapalne mannanu drożdżowego znacznie poprawiło się po zastosowaniu siarczanowania. Badania wykazały, że gdy polisacharydy drożdżowe są zamknięte w liposomach, ich działanie wzmacniające odporność jest wyraźne, a ich funkcje odpornościowe silnie aktywowane.