Klasyfikacja preparatów drożdżowych bogatych w cynk

Suplementy cynku przeszły cztery etapy. Pierwszą generacją suplementów cynku, która pojawiła się po raz pierwszy, były sole nieorganiczne, takie jak siarczan cynku i chlorek cynku. Ma prostą konsystencję, niską cenę, a umiarkowana suplementacja pozwala wyeliminować objawy spowodowane niedoborem cynku. Drugi etap obejmuje liczne organiczne suplementy cynku, takie jak glukonian cynku, glicyryzynian cynku, cytrynian cynku, mleczan cynku i tak dalej. Trzeci etap to chelatacja aminokwasowa cynku.
Cynk nieorganiczny
Należą do nich siarczan cynku, tlenek cynku, węglan cynku, siarczek cynku itp. Typowym przedstawicielem cynku nieorganicznego jest siarczan cynku, który ma prostą budowę i niską cenę. Umiarkowana suplementacja może wyeliminować objawy spowodowane niedoborem cynku. Według Farmakopei Chińskiej stopień wchłaniania przez organizm ludzki wynosi zaledwie 7%. Ze względu na reakcję z kwasem żołądkowym wytwarzany chlorek cynku jest wysoce toksycznym środkiem żrącym, powodującym znaczące reakcje niepożądane. Typowe reakcje żołądkowo-jelitowe obejmują zmniejszenie apetytu, nudności, wymioty, ból brzucha, biegunkę itp., które mogą łatwo spowodować zatrucie cynkiem.
Wady cynku nieorganicznego: a. Cynk występuje w postaci jonu nieorganicznego i przy działaniu antagonistycznym jest trudno wchłaniany przez organizm ludzki; B. Łatwo tworzące się w roślinach substancje nierozpuszczalne z kwasem węglowym i fitowym, wpływające na wchłanianie; C. W obojętnym środowisku jelit nieorganiczne sole cynku są podatne na hydrolizę; D. Działa pobudzająco na przewód pokarmowy i może powodować biegunkę.
Organiczna synteza cynku
Włączając glukonian cynku, szczawian cynku, cytrynian cynku, mleczan cynku, glicyryzynian cynku itp., jest to najwcześniej opracowany rodzaj cynku organicznego. W porównaniu z cynkiem nieorganicznym jego najważniejszą cechą jest to, że jego stymulujący wpływ na przewód pokarmowy jest znacznie zmniejszony, a jego wchłanianie i wykorzystanie po podaniu doustnym jest lepsze w porównaniu z cynkiem niepolarnym.
Kwas glicyryzynowy cynku zawarty w cynku organicznym jest produktem połączenia kwasu lukrecjowego ekstrahowanego z lukrecji roślinnej i cynku. Uwalnia w organizmie kwas lukrecjowy i jony cynku i jest stosowany jako doustny lek przeciwwrzodowy. Jednak ze względu na wysoki koszt jego szerokie zastosowanie jest ograniczone. Glukonian cynku ma wysoką zawartość i dobrze się wchłania, ale działa drażniąco na przewód pokarmowy. Podanie doustne może powodować łagodne nudności, wymioty, zaparcia i pewien stopień podrażnienia błony śluzowej żołądka. Nie ma znaczącej różnicy w maksymalnym maksymalnym stężeniu leku i biodostępności pomiędzy siarczanem cynku i glukonianem cynku [1] spożywanymi przez populację, ale glukonian cynku wchłania się szybciej, utrzymuje się dłużej i ma wyższe maksymalne maksymalne stężenie leku i biodostępność w porównaniu z siarczanem cynku. 2,5-3,0 kg zdrowym królikom podano doustnie 20 mg/kg siarczanu cynku i glukonianu cynku, przy czym ten ostatni miał biodostępność czterokrotnie większą niż siarczan cynku [2]. Mleczan cynku to sól kwasu organicznego stosowana doustnie w leczeniu padaczki. Ma wysoką szybkość wchłaniania i nie ma na niego wpływu kwas fitynowy i sole fitynianów. Według doniesień [3] biodostępność mleczanu cynku u szczurów doświadczalnych jest około 1,3-1,5 razy większa niż glukonianu cynku. Sun Guoping badał farmakokinetykę doustnych tabletek glukonianu cynku u pacjentów chorych na raka i odkrył, że charakteryzuje się on szybkim wchłanianiem, wysokim stężeniem szczytowym i szybką eliminacją [4].
Chociaż tego typu produkt poprawił wady soli cynku pierwszej generacji, nadal ma działanie antagonistyczne i niską szybkość wchłaniania. Według chińskiego słownika Materia Medica przyjmowanie cynku organicznego nadal „często powoduje objawy podrażnienia przewodu pokarmowego, takie jak dyskomfort w żołądku, nudności i wymioty”, a „ciągłe stosowanie może powodować działania niepożądane, takie jak wydalanie potasu i sodu, łagodny obrzęk”. Istnieją również doniesienia literaturowe, że jego biodostępność jest stosunkowo niska i wynosi jedynie około 14%. Ludzie prowadzą dalsze badania i udoskonalenia jego biodostępności, toksycznych skutków ubocznych, wchłaniania i mechanizmów metabolicznych.
Forma kompleksu aminokwasów
Kompleksy aminokwasów zostały po raz pierwszy opracowane w amerykańskim laboratorium biologicznym „Aibiwang”. Na początku lat 80-tych był sprzedawany do Chin, a obecnie jest produkowany w Chinach. W pierwszej kolejności z białek zwierzęcych i pierwiastków żelaza syntetyzowano białko białkowe żelaza, które po uzyskaniu dobrych wyników zostało wypromowane i rozwinięte do postaci kompleksów aminokwasów cynku. Kompleks ten powstaje w wyniku połączenia aminokwasów i pierwiastków metalicznych, takich jak cynk, w określonych warunkach procesu.
Cynk aminokwasowy ma zasadnicze różnice w chemii i biochemii w porównaniu z cynkiem nieorganicznym. Pierwiastki metaliczne zawarte w solach nieorganicznych, takie jak siarczan cynku, dostają się do jelita w stanie jonowym i reagują z innymi pierwiastkami pod wpływem pH i czynników środowiskowych, stając się substancjami nierozpuszczalnymi, trudnymi do trawienia i wchłaniania. Cynk aminokwasowy powstaje przez grupę karboksylową w aminokwasach i pierwiastkach cynku, tworząc sole. Jednocześnie atom azotu w grupie aminowej aminokwasów ma niewspółdzieloną parę elektronów, która może tworzyć strukturalnie stabilny sześcioczłonowy kompleks pierścieniowy z cynkiem poprzez wiązania koordynacyjne, zapewniając w ten sposób dobrą stabilność chemiczną. Ponadto aminokwas cynk jest łatwo wchłaniany i wykorzystywany przez organizm ludzki ze względu na neutralny ładunek wewnątrzcząsteczkowy, dobrą rozpuszczalność w środowisku pH organizmu oraz łatwe uwalnianie jonów metali. Stabilność chemiczna tego kompleksu jest umiarkowana, a aminokwasy działają ochronnie na jony metali, co może zapobiec przekształceniu się cynku w związki nierozpuszczalne w jelitach lub jego adsorbcję na nierozpuszczalnych koloidach, które utrudniają wchłanianie pierwiastków, ułatwiając w ten sposób wchłanianie przez organizm. Cynk nieorganiczny wymaga cząsteczek nośnika, aby otoczyć jony metali i utworzyć organiczny kompleks rozpuszczalny w lipidach na zewnątrz błony komórkowej, aby umożliwić przejście jonów przez błonę komórkową. Wręcz przeciwnie, kompleksy aminokwasów cynku po dostaniu się do organizmu mogą bezpośrednio transportować cynk do określonych tkanek i układów enzymatycznych, zgodnie z różnymi proporcjami i ilością niektórych aminokwasów wymaganych przez różne tkanki i układy enzymatyczne. Cynk jest uwalniany w wyniku działania enzymów i tkanek w celu zaspokojenia potrzeb organizmu. Eliminuje to potrzebę utrzymywania stanu wzrostu wymaganego dla cynku nieorganicznego, poprawiając w ten sposób efektywność wykorzystania kompleksu.
Podsumowując, wchłanianie i metabolizm kompleksów aminokwasów cynku w organizmie różni się od cynku nieorganicznego, a niektóre kompleksy aminokwasów cynku mogą stymulować pewne procesy biologiczne. Badanie doustnego podawania lizyny cynku i siarczanu cynku psom wykazało, że biodostępność lizyny cynku była znacznie wyższa niż siarczanu cynku [5].
Chociaż cynk aminokwasowy ma dobrą stabilność chemiczną, dobrą rozpuszczalność w środowisku o pH organizmu i jest łatwo wchłaniany i wykorzystywany przez organizm ludzki, eksperymentalne badania na zwierzętach wykazały, że [6]: gdy zawartość wapnia, kwasu fitynowego i celulozy jest niska, stopień wykorzystania kompleksu aminokwasów cynku nie jest lepszy niż cynku nieorganicznego. Gdy zawartość antagonisty cynku w diecie jest wysoka, kompleks aminokwasów cynku zapobiega przekształceniu cynku w związki nierozpuszczalne w przewodzie pokarmowym lub bezpośredniemu wchłanianiu przez rozpuszczone koloidy, które utrudniają wchłanianie, dzięki czemu jest wysoce skuteczny biologicznie. Oznacza to, że jego biodostępność jedynie poprawia niektóre czynniki wpływające na nieorganiczny cynk, bez rzeczywistego zwiększania jego szybkości wchłaniania przez człowieka.