Zastosowanie drożdży bogatych w selen

Proces produkcyjny
Stosowanie drożdży selenowych jako źródła selenu ma następujące zalety:
(1) Selen w drożdżach bogatych w selen zastępuje siarkę w aminokwasach zawierających siarkę, tworząc aminokwasy selenowe, które dalej tworzą białka.
(2) Spożycie drożdży piwnych przez ludzi ma ponad tysiącletnią historię, a zawartość selenu w drożdżach piwnych jest dokładnie taka sama, jak w drożdżach bogatych w selen. Zawartość selenu organicznego stanowi ponad 90% całkowitej zawartości selenu, a 27% selenu organicznego jest kowalencyjnie związane z białkami.
(3) Badania toksyczności potwierdziły, że drożdże bogate w selen są bezpieczne do spożycia, a ich toksyczność ostra i przewlekła jest znacznie niższa niż w przypadku selenu nieorganicznego. Według standardów klasyfikacji toksyczności należy do substancji nietoksycznych.
(4) Wyniki eksperymentów na ludziach i zwierzętach pokazują, że skuteczność biologiczna selenu w drożdżach bogatych w selen jest 10-20 razy większa niż w przypadku selenu nieorganicznego.
(5) Drożdże bogate w selen znacznie przewyższają selenin sodu pod względem zwiększania poziomu selenu we krwi i jego ilości pozostałej w organizmie.
(6) Same drożdże bogate w selen są bogate w białko, węglowodany i 18 witamin. Oprócz tego, że jest źródłem selenu, dostarcza również innych korzystnych składników odżywczych.
(7) Drożdże bogate w selen mają wysoką zdolność wzbogacania selenu i przekształcania selenu nieorganicznego w selen organiczny, dzięki czemu nadają się do produkcji przemysłowej na dużą skalę i do redukcji kosztów.
Drożdże bogate w selen to doskonały funkcjonalny składnik żywności, który można zastosować w następujących obszarach:
(1) Zapobieganie i leczenie choroby Keshana: Choroba Keshana jest chorobą endemiczną o stosunkowo wysokiej śmiertelności. Aktywność peroksydazy glutationowej we krwi pacjentów jest niska. Po zażyciu tabletek drożdżowych bogatych w selen, nadtlenki kwasów tłuszczowych w uszkodzonym obszarze mięśnia sercowego zmniejszają się, zawał mięśnia sercowego kurczy się, a zmiany w elektrokardiogramie wykazują tendencję do poprawy.
(2) Zapobieganie i leczenie choroby Kashin-Beck: Przyjmowanie drożdży bogatych w selen może stabilizować błonę chondrocytów i chronić chondrocyty, zapewniając idealne efekty w profilaktyce i leczeniu
(3) Ochrona serca i układu sercowo-naczyniowego: Przyjmowanie drożdży bogatych w selen jest korzystne dla utrzymania prawidłowej struktury i funkcji układu sercowo-naczyniowego, zapobiegania miażdżycy i chorobie niedokrwiennej serca oraz utrzymania prawidłowego poziomu ciśnienia krwi w organizmie
(4) Żywność przeciwstarzeniowa: Drożdże bogate w selen mają doskonałe działanie wychwytujące wolne rodniki, hamują peroksydację lipidów w błonach komórkowych i wzmacniają funkcje odpornościowe, opóźniając w ten sposób proces starzenia się komórek tkanek i wykazując znaczące działanie przeciwstarzeniowe. Może być stosowany jako składnik aktywny w żywności przeciwstarzeniowej
(5) Terapia uzupełniająca raka: Drożdże bogate w selen mogą hamować tworzenie DNA, RNA i białek w komórkach nowotworowych, zakłócać metabolizm czynników rakotwórczych, a tym samym zatrzymywać wzrost komórek nowotworowych. Może zmniejszyć skutki uboczne chemioterapii raka i zwiększyć skuteczność leczenia.
(6) Naturalne antidotum: Selen zawarty w drożdżach bogatych w selen ma silne powinowactwo do metali i tworzy z metalem kompleks białek selenowo-metalowych, umożliwiając detoksykację i wydalanie metalu. Ma działanie odtruwające rtęć, kadm, ołów i inne substancje.
(7) Leczenie uzupełniające cukrzycy: aktywność peroksydazy glutationowej w cukrzycy jest na bardzo niskim poziomie. Im dłużej trwa choroba, tym mniejsza jest jej aktywność. Regularne stosowanie drożdży wzbogaconych w selen może chronić i naprawiać funkcję trzustki, poprawiać regulację metaboliczną cukrzycy i zmniejszać poziom hemoglobiny glikozylowanej w moczu. Dlatego drożdże bogate w selen są idealnym funkcjonalnym składnikiem żywności o bardzo szerokich perspektywach rozwoju. Jak powiedział dr Field, pierwiastek śladowy na świecie: „Selen jest jak bomba atomowa, z bardzo małymi ilościami, ale wielkimi efektami i mocą. Gdy zostanie rozpoznany przez ludzi, będzie miał ogromny wpływ na zdrowie.