Ekstrakt drożdżowy wytwarzany jest z jadalnych drożdży jako surowca, wspomagany przez enzymy drożdżowe lub dodane enzymy spożywcze, rafinowany za pomocą technologii bioinżynieryjnych, takich jak autoliza, hydroliza enzymatyczna, oddzielanie i ekstrakcja, zatężanie oraz procesy suszenia lub niesuszenia w celu uzyskania pasty lub proszek. Produkt bogaty w aminokwasy, peptydy, nukleotydy i witaminy z grupy B. Można go dodawać do różnych produktów spożywczych w celu wzmocnienia smaku, zamaskowania zapachu i zrównoważenia odczuć w ustach.
Charakterystyka
Bogaty w białka, aminokwasy, peptydy, nukleotydy, witaminy i inne składniki odżywcze.
Ekstrahowany z drożdży, niemodyfikowany genetycznie, bez ryzyka wirusów zwierzęcych i alergenów.
Sklasyfikowany jako składnik żywności, może być dodawany do różnych przetworzonych produktów spożywczych, zgodnie z wymaganiami, aby poprawić smak, maskować zapach i zrównoważyć odczucie w ustach.
Aplikacja
Jako składnik żywności stosuje się go w różnych produktach spożywczych, takich jak sos sojowy, sosy, produkty mięsne, produkty błyskawiczne, przekąski i napoje.
|
Nazwa produktu |
Model produktu |
Właściwości |
Cechy produktu |
Aplikacja |
|
Ekstrakt drożdżowy |
Yinqi powiedział: BYE302 powiedział: BYE502 powiedział: BYE303 powiedział: BYE503 powiedział: |
Proszek/pasta |
Ma wyjątkowy smak, z długotrwałym posmakiem i pełnym odczuciem w ustach. Zrównoważ zapach i zmniejsz zawartość soli. |
Sektory takie jak sos sojowy, sosy, ocet, warzywa marynowane, bazy zup, przyprawy złożone, przyprawy do przekąsek w proszku, przyprawy do żywności, mrożone gotowe produkty spożywcze, marynaty i nadzienia. |
Indeks fizyczno-chemiczny
|
Testuj poz |
Indeks |
|||
|
BYE302 powiedział: |
BYE502 powiedział: |
BYE303 powiedział: |
BYE503 powiedział: |
|
|
Typ |
Bez smaku |
Przyprawiony |
Bez smaku |
Przyprawiony |
|
Wygląd |
Jasnożółty na żółty proszek |
Jasnożółty na żółty |
Żółty do żółtobrązowego |
Żółty do brązu |
|
Wilgotność,% |
Mniejsze lub równe 6.0 |
Mniejsze lub równe 6.0 |
Mniejsze lub równe 40.0 |
Mniejsze lub równe 40.0 |
|
Azot całkowity (w suchej masie wolnej od soli),% |
Większe lub równe 7.0 |
Większe lub równe 5.0 |
Większe lub równe 7.0 |
Większe lub równe 5.0 |
|
Azot aminokwasowy (w suchej masie wolnej od soli),% |
Większe lub równe 2.0 |
/ |
Większe lub równe 2.0 |
/ |
|
Popiół całkowity (w suchej masie bez soli),% |
Mniejszy lub równy 20.0 |
Mniejszy lub równy 20.0 |
Mniejszy lub równy 20.0 |
Mniejszy lub równy 20.0 |
|
Chlorek sodu,% |
Mniejsze lub równe 50.0 |
Mniejsze lub równe 50.0 |
Mniejsze lub równe 50.0 |
Mniejsze lub równe 50.0 |
|
pH(2% roztwór wodny) |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
|
Całkowita liczba bakterii, CFU/g |
Mniejsza lub równa 10000 |
Mniejsza lub równa 10000 |
Mniejsza lub równa 10000 |
Mniejsza lub równa 10000 |
|
Liczba bakterii z grupy coli, MPN/g |
Mniej niż lub równo 30 |
Mniej niż lub równo 30 |
Mniej niż lub równo 30 |
Mniej niż lub równo 30 |
|
Bakterie chorobotwórcze |
Negatywny |
Negatywny |
Negatywny |
Negatywny |
Popularne Tagi: ekstrakt drożdżowy halal, chińscy dostawcy ekstraktu drożdżowego halal, fabryka, Halal ekstraktu drożdżowegoWzbogowany cynk proszek drożdżyAutolizowane drożdżeDrożdżowe beta glukanSkładniki żywnościDrożdże wzbogacone w selen
